Pertanyaan tersebut adalah yang
paling sering ditanyakan begitu tahu anak saya diet CFGFSF (casein free, gluten
free, sugar free). Awalnya saya juga bingung, duh kasihan udah ngga bisa
nyicipin yang enak-enak. Terus cemilan dan makanannya pasti ngga ada yang oke.
Ternyata justru disinilah kreativitas emak diuji, serta kemampuan emak untuk
teliti dan cari informasi ditantang habis-habisan.
Setelah sekarang menjalaninya
hampir 2 tahun, kita udah biasa aja. Anak tetep happy dan tetap bisa ngemil.
Beruntung anak saya doyan banget hampir segala jenis buah,jadi selama ada yang
jualan jus buah diluar sana kita bisa tenang walau akhirnya tetap dipiih buah
yang tidak mengandung phenol tinggi.
Oke daripada kepanjangan langsung
aja deh ini beberapa ide untuk cemilan
dan makanan anak yang sedang diet CFGFSF. Tapi ingat setiap anak mempunyai
alergi dan sensitifitas yang berbeda-beda jadi kita sebagai orang tua harus
tetap memperhatikan mana yang cocok dan mana yang tidak kemudian dicatat agar
tidak lupa.
1. Jus
Buah
Kalau dirumah
sih udah pasti gampang yah, tinggal beli buahnya, kasih air sedikit, pakai hand
blender ngga sampai 5 menit udah beres deh.
Ini juga yang
menjadi andalan kala berpergian. Bersyukurlah
banyak yang jualan jus buah murah meriah dan hampir disetiap resto ada,
tinggal request deh jangan pakai gula dan susu. Biasanya nih yang sering
dipilih adalah jus Sirsak, Alpukat dan Buah Naga (sebenernya sebaiknya buah
Naga putih, tapi jarang ada). Oke untuk Buah Naga ngga semua anak cocok karena
ada phenol, tapi untung saja sama Rayyan ngga ada reaksi apa-apa. Jus juga
salah satu cara ngakalin buat anak yang ngga suka sayur, termasuk Rayyan. Suatu
hari di sekolah Rayyan pernah dicoba dibuatkan jus Kiwi, Pok Coy dan Nanas, dan
Rayyan jadi anak satu-satunya yang menghabiskan jus sampai tuntas.
Jangan lupa udah
tahu suka beli jus, bawa botolnya sendiri lengkap dengan sedotannya yang reusable,
apalagi kalau sedang perjalanan jauh.
2. Nice
Cream
Rata-rata hampir
semua anak suka deh sama Ice Cream. Jadi gimana nih supaya mereka yang diet
bisa makan Ice Cream juga?. Setelah browsing-browsing ternyata ada yang Namanya
Nice Cream, caranya gampang banget, potong-potong buahnya kemudian dibekukan.
Saat mau disantap barulah diblender, sebaiknya buah yang sudah dibekukan
didiamkan sebentar di suhu ruang agar lebih mudah untuk diblender. Sejauh ini
yang teksturnya oke untuk dijadikan Nice Cream adalah buah Naga dan Alpukat.
3. Rangginang
Keripik beras
tradisional ini ngga cuma favoritnya Rayyan tapi orang serumah. Untuk yang satu
ini biasanya saya minta dibuatkan khusus yang tanpa MSG dan terasi. Rasanya
tetap enak dan gurih kok. Ini juga senjata andalan untuk rewardnya Rayyan. Di
toko-toko makanan diet anak berkebutuhan khusus juga sudah banyak yang jual.
4. Lontong
Biasanya juga
ini bikin sendiri terserah mau kosong atau ada isinya. Jujur aja ini yang
sering bikinin neneknya. Untung aja Rayyan tidak alergi dengan santan.
5. Donut
Labu
Ini sih resep
yang paling sukses dan paling sering dibagikan digrup orang tua dengan anak
ASD. Karena mudah dan enak. Biasanya saya menggunakan labu parang atau
Butternut Pumpkin (eh udah tahu kan sekarang udah ada yang versi lokal yang
harganya jauh lebih terjangkau). Karena sudah terkenal kalau Rayyan suka olahan
labu tiap ada yang datang dari Sukabumi, selalu bawain labu buat Rayyan,
dijamin rasanya udah pasti lebih enak. Cara membuatnya labu dikukus, dilumatkan
kemudian dicampur dengan tepung beras dan tepung sagu, sedikit garam. Dibentuk
donut terus goreng deh.
6. Nugget
Ikan dan Daging Sapi
Loh ini mah lauk
berat kok jadi cemilan? Yahhh berdasarkan pengalaman kalau lagi ngegoreng ini,
nuggetnya banyak yang lenyap dicemilin duluan sebelum dimakan pakai nasi
hehehe. Walau tidak menggunakan banyak bumbu dan telor dalam pengolahnnya, tapi
kalau segi rasa sih ngga kalah enak yah dibandingkan dengan nugget yang dijual
di pasaran. Perbedaannya hanya di kekenyalannya saja. Lagipula kalau bikin
sendiri selain lebih sehat juga jauh lebih murah.
7. Kacang
Almond
Almond si kecil
yang mengandung banyak nutrisi antara lain serat pangan, lemak tak jenuh,
mineral yang bermanfaat bagi tubuh serta vitamin B dan vitamin E (sumber: alodokter.com).
Kalau ini sih cukup disangrai aja, biasanya yang beli cacahannya di toko bahan
makanan juga oke karena tipis-tipis jadi sangrainya ga cukup lama. Kalau mau
lebih berasa tinggal taburkan sedikit garam. Untuk yang lactose intolerant,
juga bisa coba membuat Almond mylk.
8. Bakwan
Sayur
Isinya sih sayur
yang biasa dikonsumsi oleh anak kita , hanya terigu dan telurnya diganti dengan
tepung beras dan tepung sagu. Tapi khusus untuk gorengan apapun minyak yang
digunakan sebaiknya dibatasi konsumsinya.
9. Buah-buahan
Ini yang paling
gampang dan banyak ditemui, tinggal bekal pisau dan sendok dari rumah. Jadi di
perjalanan tinggal mampir ke tukang buah terdekat, kupas, cuci langsung
disantap. Kandungan nutrisi dalam buah sudah ngga usah ditanya lagi, sudah
pasti bermanfaat untuk kesehatan tubuh Hanya yang perlu diperhatikan adalah
kandungan phenolnya yang berpengaruh terhadap anak-anak kita yang ada di
spektrum autis
Masih banyak
lagi sih sebenernya,kesimpulannya jangan takut untuk mencoba diet CFGFSF,
apalagi sampai takut kalau anaknya kurus dan kurang gizi. Justru jadi lebih
sehat karena ngga jajan sembarangan dan mendapatkan nutrisi dari makanan yang
dikonsumsinya.
Kalau bepergian
gimana? Memang sih ini agak repot yah. Karena banyak yang harus disiapkan untuk dibawa tapi dalam rangka sekalian
mengajarkan anak untuk lebih cinta lingkungan, tidak menambah sampah plastik
dengan membawa bekal dan wadah makanan sendiri, jadi dijalani saja Biasanya
juga saya udah cari informasi dulu nih di tempat tujuan kita ada resto apa aja,
terus keadaan rest area yang dilewati gimana kalau misalnya bepergian dengan
mobil. Kami juga lebih memilih untuk dine in dibanding take away, selain suami
bisa ngelurusin kaki dulu setelah nyetir terus, kita juga ngga nambah sampah
lebih banyak. Karena kalau take away kebayang kan tambahan sampah dan sampah
plastik yang kita hasilkan.
Kalau kepepet saya juga suka beli cemilan dan bahan-bahan makanan seperti tepung mix, bread
crumb dari beras, atau roti khusus yang saya udah pasti ngga bisa bikinnya di
toko-toko khusus diet anak ASD, ngga usah khawatir karena banyak yang olahan
rumah mereka juga sudah memperhatikan pengemasan dan penggunaan plastik Banyak
diantaranya sudah mengganti dengan kemasan kantong kertas. Semoga dengan kita
terus memberikan contoh kebiasaan-kebiasaan baik, akan diingat dan tertanam
dalam benak anak kita, hingga dia akan meniru dan meneruskan
kebiasaan-kebiasaan tersebut.
No comments:
Post a Comment